Vanwege de grote hitte van het vuur was het van belang om het vlees draaiende te houden om verbranden te voorkomen. Dit was nogal een eentonig werkje, waardoor het vaak werd uitbesteed aan de keukenmeid of zelfs kinderen. De collectie van Rijksmuseum Muiderslot herbergt een ingenieus braadspit uit de 17e eeuw. Het systeem bestaat uit meerdere tandwielen, die door middel van touwen kunnen worden aangedraaid. Het spit draait vervolgens zelfstandig rond. Bovenop is een bel bevestigd die rinkelt zodra het systeem is gestopt met draaien. Dergelijke braadspitten vinden we ook al op afbeeldingen van het kookboek van de Italiaanse chef Bartolomeo Scappi uit 1570. Deze aangedreven braadspitten kunnen gezien worden als antieke kookwekkers. Daarbij kon het keukenpersoneel de aandacht elders op richten, zonder dat het pronkstuk van het diner dreigde te verbranden.
